Holístico, consciente e sustentável assim é o MANNA Porto

Meditação, Ioga e restauração, o MANNA Porto é um pequeno refúgio situado bem no centro da cidade invicta que promove a calma, a consciência e, claro, a sustentabilidade. Os donos do espaço, a Sara e o Hélder, abriram as portas à RECICLA e mostraram-nos a sua essência.

Sustentabilidade na restauração

A aposta na sustentabilidade vai além dos pratos preparados pela Sara.

“A Sara faz milagres na cozinha”, confessa o Hélder enquanto nos descreve o sistema desenvolvido para o espaço se tornar mais eficiente energeticamente. “Nós fazemos aqui o pão, que coze a altas temperaturas. No período em que está a arrefecer, desde os 300º graus que atinge até ao zero, consegue fazer bolos, assar legumes e bolachinhas”, explica.

Todo o MANNA é também pensado nesse sentido da eficiência: só está aberto durante o dia e a circulação do ar permite manter a temperatura ambiente sem recorrer a ar condicionado. No restaurante há palhinhas de metal e guardanapos de pano. As embalagens de take away foram pensadas para criar a menor pegada ambiental possível, sendo por isso compostáveis.

O mobiliário é de uma marca amiga do ambiente, que utiliza madeira de acácia nacional, uma espécie invasora, cujo corte é benéfico para os ecossistemas onde se encontra. Algumas embalagens que chegam ao MANNA ganham também segunda ou terceira vida antes de seguirem para o respetivo ecoponto. É o caso dos sacos de café que são reutilizados para por borras, ao invés de se recorrer a sacos de plástico.

Intimista, acolhedor e pacífico

O MANNA é um espaço diversificado que procura inspirar quem lá entra a uma vida mais consciente. É por essa razão também que vende um conjunto de produtos biológicos, como café, azeite e chás orgânicos. “Numa versão não alimentar temos tapetes de ioga em cortiça, cerâmicas artesanais e livros ligados às temáticas que aqui promovemos”, descreve Hélder. 

“Aquilo que nos inspirou a nós está aqui para inspirar os outros”, acrescenta Sara.

Apesar de a pandemia não permitir de momento a realização de aulas, o MANNA continua de portas abertas às refeições naturalistas, vegetarianas e veganas, aos livros que se podem ler ou levar para casa e ao espaço de convívio num ambiente calmo e sereno.

Quando visitar o Porto, já sabe! É mesmo a não perder!